jacobchocolateria

Tartufo al cocco

Ganache al cioccolato bianco, cocco e mandorla. Vellutata e tropicale.

Tartufo al cacao

Cioccolato al 70% con chicchi di caffè e nibs di cacao. Intensità rustica.

Rana di cioccolato

Cioccolato al 34% di cacao con cuore di crema di arachidi e caramello al liquore Xtabentún.

Tartaruga al cioccolato

Cioccolato al 70% con dulce de leche e noci pecan. Un classico imperdibile.

Barretta al pistacchio

Brownie al cioccolato con note di cardamomo e fiori d’arancio, praliné al pistacchio, pasta kataifi, ricoperto di cioccolato al 70%.

Barretta al cioccolato bianco / Ruby

Con topping di mirtilli, fragole liofilizzate e crispearls.

Barretta al cioccolato al latte

Profilo cremoso con il tocco croccante delle crispearls ai cereali.

Tavoletta di cioccolato 70%

Purezza d’origine. Note profonde di cacao selezionato.

Tavoletta di cioccolato 70% alla frutta

Mosaico stagionale di frutta disidratata su cacao intenso.

Tavoletta preispanica

70% cacao con chapulines, nibs e sale al cardamomo. Un pezzo cult.

Tavoletta artigianale alle spezie / alla lavanda

65% cacao. Spezie selezionate o lavanda con achiote.

Vegano al cacao e banana

Pan di Spagna alla banana, datteri e avena, stabilizzato con semi di lino. Completato da tartufo al cioccolato e burro di arachidi puro. Dolcezza naturale senza compromessi tecnici. (Vegano / Senza glutine / Senza zuccheri aggiunti).

Cheesecake al queso de bola

Preparata con l’emblematico queso de bola della penisola e una base tecnica di avena. Un pezzo dal carattere salato e fondente. (Senza glutine).

Plumcake al mais

Un’architettura di mais tenero e fresco con burro nocciola e farina di mandorle in sostituzione del grano. Una consistenza umida e rustica. (Senza glutine).

Brownie al cioccolato

Alfajor di amido di mais

Alfajor al cioccolato

Alfajor al cioccolato e nocciola

Scatola di biscotti, 7 pz

Collezione Messico, 6 pz

Cioccolato da tavola tradizionale

Preparato con cioccolato al 70% di cacao macinato e una miscela segreta di spezie della casa.

Cioccolato alla lavanda

Cacao al 65% con fiori di lavanda e semi di annatto. Una tazza di freschezza botanica e tradizione.

Tascalate

La nostra opzione senza zucchero. Bevanda con 100% cacao ancestrale, achiote e cannella. Una formula tradizionale e vegana che celebra la forza della fava, senza zuccheri aggiunti.

Tisana di mais e cacao

Una tisana d'autore senza caffeina, pensata come elisir rilassante e antistress con proprietà diuretiche e depurative.

Tisana di frutta e fiori

Fusione di frutta disidratata, semi di coriandolo, fiori di lavanda e ibisco. Un elisir rilassante e profondo. Una tisana pensata per aiutare a combattere l'insonnia.

Café de la Olla

Ricetta messicana tradizionale. Caffè in grani selezionato, dolcificato con piloncillo e avvolto dall'aroma delle nostre spezie della casa.

Caffè French press

Caffè specialty preparato con la French press. Una tecnica che preserva gli oli naturali ed esalta il corpo e il carattere del chicco.

Espresso singolo

L’essenza pura del nostro chicco di caffè biologico del Chiapas.

Espresso doppio

Una doppia dose di energia e complessità. Un’esperienza intensa pensata per apprezzare la struttura completa del caffè specialty messicano in un’unica tazza.

Frappè al cacao e banana

Banana locale, la nostra crema di arachidi fatta in casa e cacao puro. Una bevanda densa, nutriente e intensa.

Mango Habanero e Cocco

Mango locale e cocco con un tocco di basilico fresco. Si conclude con un sottile pizzicore di peperoncino habanero che danza sulla lingua.

Smoothie Chilate (Cacao e Peperoncino)

Base di cacao, riso e cannella, accompagnata da uno sciroppo artigianale di ibisco e un tocco di peperoncino per risvegliare i sensi. Ispirato a Guerrero e Oaxaca.

Melone Cacao

Melone fresca in una base di latte, con avvolgenti note di cacao e cannella. Una freschezza setosa che evoca i sapori complessi della terra e dei suoi alberi da frutto.

Barrette di cioccolato artigianale (65% cacao)

Variante: achiote, lavanda o spezie. Prodotto di origine lavorato artigianalmente.

Xocolatl (Tazcalate ancestrale)

100 g. Prodotto di origine lavorato artigianalmente.

Nibs di cacao (origine Tabasco)

200 g. Prodotto di origine lavorato artigianalmente.

Sacco di cacao fermentato

1 kg. Prodotto di origine lavorato artigianalmente.

Miele di melipona (La Joya Sagrada)

Prodotto di origine lavorato artigianalmente.

Miele multiflorale piccolo (origine Calakmul)

Prodotto di origine lavorato artigianalmente.

Miele multiflorale grande (origine Calakmul)

Prodotto di origine lavorato artigianalmente.

Caffè biologico (origine Chiapas)

250 g. In grani o macinato. Prodotto di origine lavorato artigianalmente.

Tisana di mais e cacao

50 g. Prodotto di origine lavorato artigianalmente.

Tisana alla frutta e ai fiori

5 pz. Prodotto di origine lavorato artigianalmente.

Sapone artigianale

Prodotto di origine lavorato artigianalmente.

Salsa al cocco e habanero (100gr)

Prodotto di origine lavorato artigianalmente.

Salsa al cocco e habanero (125gr)

Prodotto di origine lavorato artigianalmente.

Salsa al cocco e habanero (250 g)

Prodotto di origine artigianale.